A mestiçagem dos alimentos

O purê de mandioquinha acaba de conseguirnas mesas parisienses sua consagração gastronômica por chefes estrelados, ao passo que, em Bruxelas, nas recepções dos tecnocratas europeus, circulam bandejas de empadinhas decamarão fornecidas por cozinheiras brasileiras anônimas. Junto com a reedição das obras pioneiras de Luís da Câmara Cascudo e Eduardo Frieiro e com publicações premiadas internacionalmentecomo a série A Formação da Culinária Brasileira do Senac, não faltam indicações de quea culinária brasileira reivindica seu lugar dentroda cozinha mundial.
Leia mais.
Anúncios

Comentários desativados.

%d blogueiros gostam disto: