Variedades: Pessegada, a arma secreta dos farrapos
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INFLUÊNCIAS FRANCESA E PORTUGUESA – Paulo Crochemore explica que a pessegada nasceu como um aproveitamento dos pêssegos em calda. “Se o pêssego apresentava alguma imperfeição era destinado para a pessegada”, conta. Mas quem inventou o doce já é outra história. Uns apontam os portugueses, outros os franceses. O fato é que o doce, no Brasil, começou a ser feito no século 19 em Pelotas. Veja mais
