Senac promove workshop com o chefe francês Claude Troisgros

O sotaque francês, com o erre rascante, é carregado. Mas não o impede de ensinar em português os segredos que encantam e influenciam chefes do mundo inteiro. Claude apresentará três receitas (entrada, prato principal e sobremesa): vieiras sobre salada de palmito pupunha, doce de leite e pipoca de arroz; filé de cherne com banana caramelada, manteiga e passas – especialidade criada por sua avó Marie Troisgros, em 1930; crepe soufflé ao maracujá – prato de confiança, assinado por Claude desde 1982.  Veja mais

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