Gastronomia Brasileira

Panorama geral da historia da gastronomia, com enfoque sobre a cozinha brasileira.

Apesar deste significado científico da palavra gastronomia, atualmente ela possui um sentido muito mais amplo que refere-se a arte de cozinhar e/ou apreciar e saborear a comida. A partir disso, pode-se afirmar que a principal preocupação da gastronomia é proporcionar o máximo de prazer a quem come, ao contrário do que acontecia antigamente, onde comiam-se apenas para saciar a fome não importando-se com o paladar, a cocção e a combinação dos alimentos…. Veja mais

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